Prefectura del Guayas instala planta PulpCrab para valorizar cangrejo en Naranjal
La instalación beneficia a 98 familias de la Asociación 25 de Julio, incorporando a mujeres en el procesamiento y venta con registro sanitario.
La Prefectura Ciudadana del Guayas instaló este lunes 17 de marzo una planta procesadora de cangrejo en la parroquia Santa Rosa de Flandes, cantón Naranjal. La infraestructura, bautizada como PulpCrab, busca generar valor agregado para los crustáceos capturados localmente y tecnificar una actividad que hasta ahora se realizaba de manera artesanal.
El proyecto está destinado a las 98 familias integrantes de la Asociación 25 de Julio. Entre los beneficiados se encuentra Rosa Amalia Salazar, quien asumió labores de selección y control de protocolos de seguridad en el ingreso de materia prima. En las instalaciones, el crustáceo pasa por procesos de lavado, cocción, enfriamiento y extracción manual de la pulpa, finalizando con un empaquetado al vacío que asegura su conservación.
La prefecta Marcela Aguiñaga visitó las obras para constatar el avance. En su intervención, destacó la incorporación femenina como un componente social clave del proyecto, señalando que las trabajadoras están preparadas para integrarse en cadenas de restaurantes y supermercados locales, con proyección hacia mercados internacionales.
William Córdova, presidente de la Asociación 25 de Julio, afirmó que la planta permite a los cangrejeros competir mejor en el mercado al contar con equipos modernos, una marca propia y registro sanitario. La iniciativa cierra el ciclo productivo familiar, abarcando desde la captura hasta la venta final del producto procesado.
